岐阜県産の飛騨牛を富山県の「満寿泉」の酒粕で漬けた生ハムです。 噛めば噛むほど飛騨牛の旨み、さらに酒粕の甘みが広がります。 ほんのりと酒粕が香り、上品な生ハムに仕上げています。 使う部位は、A５ランクの外もも肉（個体識別番号あり）。 ハムに霜降り肉を使うのはある意味ご法度ですが、酒粕を使った独自の製造方法により、味わい深い赤身とふわっと消えゆくきれいな脂が相まって、余韻の長さが特徴になっています。 「ほっかいどう食図鑑」なのに、なぜ飛騨牛？ そう思われた方もいらっしゃると思います。 この商品を手掛けたのは、ほっかいどう食図鑑の代表でもあり、札幌にあるイタリアンレストラン「MAGARI」のオーナーシェフ・宮下照生。 MAGARIでは北海道はもちろん、全国各地の食材を生かし、洗練されたひと皿に紡いでいます。 飛騨牛も大切にしている食材のひとつで、毎年産地に通う中で満寿泉の酒粕との出会いもあり、生ハムの発想が生まれました。 ぜひ一度ご賞味ください。贈答品にもおすすめです。 ◉内容量：1パック45ｇ（12枚前後） ◉配送方法：冷凍 ◉保存方法：要冷凍 ◉賞味期限：商品外装に記載 ※ほっかいどう食図鑑では、環境にやさしいエコ包装でお届けします。海や森の豊かさを守るなど、「SDGs」の目標に共感し、保冷袋に商品をそのままお入れしています。 ※冷凍商品はおまとめして発送することができます。その場合の送料は１件分になるため、注文後に価格を修正してご連絡いたします。

北海道 余市町産 採れたて地魚を漬けにした、漁師好みの「みごとなヅケ」セット。 あつあつご飯は もちろんのこと、 お茶漬けにしたり、和えたり、炙ったり、揚げたり… さまざまな 用途でお召し上がりいただけます。 おいしさの秘密は、浜と加工場の近さ。 漁師が船上で鮮度と旨味を生かすべく、丁寧にひと仕事したのち 水揚げから２時間以内に捌いて漬けにしています。 漬けのねっとり感と、鮮魚ならではの新鮮な食感の いいとこどりの おいしさ です。 余市町の漁師さんの協力があってこそ生まれた「みごとな」あじわいです。 ●あまえび 大ぶりのあまえびを昆布をきかせた醤油だれに漬け込みました。ぷりっとした食感とえびの甘みが楽しめます。 ●ぶり 船上活締めのぶりを生姜が隠し味の醤油だれで漬け込みました。臭みがなく、さっくりした食感は鮮度の証です。 ●ひらめ 活ひらめを胡麻風味の醤油だれで漬け込みました。胡麻のコクと、ひらめのねっとりした食感がまろやかな味わいです。 ●ふぐ：船上活締めのふぐをピリ辛のポン酢醤油だれで漬け込みました。スダチ果汁の爽やかさと、あと引く辛味がクセになります。 ●さけ：船上活締めのさけを山わさびの醤油だれで漬け込みました。特徴的な香りと辛味がさけの美味しさを引き立てます。 ●羅臼昆布スープ：出汁茶漬けにご利用いただく、羅臼昆布を丸ごと使った濃縮スープ。お召し上がりはお湯でお好みに応じて加減してください。 【使用上のご注意】 ・流水か冷蔵庫で解凍し、一度冷凍したものは再凍結せず早めにお召し上がりください。 ※「みごとなヅケ」セットは、環境にやさしいエコ包装でお届けします。海や森の豊かさを守るなど、「SDGs」の目標に共感し、保冷袋に商品をそのままお入れしています。 容量：みごとなヅケ あまえび 72g × 1パック みごとなヅケ ひらめ 75g × 1パック みごとなヅケ ぶり 75g × 1パック みごとなヅケ さけ 75g × 1パック みごとなヅケ ふぐ 73g × 1パック 羅臼昆布スープ 15g × 2パック 賞味期限：商品外装に記載 配送方法：冷凍 アレルギー：えび、小麦、ごま、大豆、さけ ＊商品はおまとめして発送します。
その場合の送料は１件分になるため、 注文後価格を修正いたします 

＊ウニの発送は直送の為、別の商品とおまとめして発送は出来ません。 (税抜価格¥4,800)

北海道 余市町産 採れたて地魚を漬けにした、漁師好みの「みごとなヅケ」セット。 みんな大好きな、さけといくらの特別セットです。 いくらを贅沢に軍艦巻きで楽しんだり、 あつあつご飯にさけといくらをのせて、親子丼やお茶漬けにしたり、 さまざまな 用途でお召し上がりいただけます。 余市町の漁師さんの協力があってこそ生まれた「みごとな」あじわいです。 ●いくら：漁師のお母さん直伝のいくらの醤油漬け。新鮮な生筋子を丁寧にほぐし、塩分控えめの醤油だれに漬け込みました。口の中でぷちっと弾ける楽しい食感と、優しいいくらの旨味が味わえます。 ●さけ：船上活締めのさけを山わさびの醤油だれで漬け込みました。特徴的な香りと辛味がさけの美味しさを引き立てます。 ●羅臼昆布スープ：出汁茶漬けにご利用いただく、羅臼昆布を丸ごと使った濃縮スープ。お召し上がりはお好みに応じて加減してください。 【使用上のご注意】 ・冷蔵庫で解凍し、一度冷凍したものは再凍結せず早めにお召し上がりください。 ※「みごとなヅケ」セットは、環境にやさしいエコ包装でお届けします。海や森の豊かさを守るなど、「SDGs」の目標に共感し、保冷袋に商品をそのままお入れしています。 容量： みごとなヅケ さけ  75g × 3パック みごとなヅケ いくら　150g × 1パック 羅臼昆布スープ 15g × 2パック 賞味期限：商品外装に記載 配送方法：冷凍 アレルギー：いくら、さけ、大豆 、小麦 ＊商品はおまとめして発送します。
その場合の送料は１件分になるため、 注文後価格を修正いたします 

＊ウニの発送は直送の為、別の商品とおまとめして発送は出来ません。 (商品価格¥4,000)

水産庁長官賞受賞した、新たな余市町の特産品「余市ムール」 身が詰まって一番美味しい産卵時期直前のものを釜揚げし、旨味と一緒に汁ごと閉じ込めました。 きれいな余市の海で育ったムール貝は、特有の臭みがなく磯のいい香りだけを楽しめます。 少し小ぶりな余市ムールは、おうちで湯煎して簡単に食べられます。 残ったスープでパスタにどうぞ。 そのほか、パエリア・ブイヤベースの具材にしたり、スープごとクラムチャウダーにするのもおすすめ！ 旨味がギュッと詰まった、プリプリで柔らかなムール貝をぜひお楽しみください。 ■ボイル殻付ムール貝の保存方法 冷凍・未開封のまま、冷凍庫にて保存をお願いします。 一度解凍したものを再冷凍はお避けください。味・鮮度がおちます。 ■解凍方法・温め方 袋を開けずに、流水で袋の中の貝が動く程度まで解凍します。 その後、開封し、袋のままボイルしてください。 ■お召し上がり方 □シンプルに、そのままボイルして。 お好みに応じて、黒こしょうや溶かしバターをつけると、一層美味しくお召上がりになれます。 □ニンニクをオリーブオイルで炒め、ワイン蒸しに。 □もちろん、パエリア・スパゲッティ・ブイヤベース等の具材に。 出汁がわりにスープもご利用いただけます。 容量：余市ムール：700g（貝200g・汁500g）×１パック 賞味期限：商品外装に記載 配送方法：冷凍 ＊商品はおまとめして発送します。
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一口ほおばると、旨味がぎゅっと詰まった 蟹の香りと味わいが広がる『風蓮(ふうれん)蟹』カレー。 「風蓮蟹」の故郷は、北海道の東部に位置する別海町の自然豊かな汽水湖 風蓮湖。 広大なエリア一帯は手付かずの自然が今も残り、数多くの野生動物や植物が生息しています。 そんな湖で漁獲される風連蟹とは、上海蟹と同種のモクズガニの一種。 いけすの中で３日間きれいな海水を掛け流し 泥出しと餌抜きを行うことで、臭みがなく、本来持つ濃厚な旨味の蟹に仕上げた 別海町が自信を持って打ち出したブランド蟹です。 この「風蓮蟹」の身と蟹味噌を丁寧に取り出し、殻で出汁をとって 蟹の旨味をカレーに封じ込めました。 『風連蟹カレー』はとっても濃厚なので、 お好みで、牛乳を加えて味わいを調えてお召し上がりください。 たっぷり加えると、カレー風味のまろやかなミルクスープに早変わり。 蟹カレーうどん、ラザニア、グラタン、スープパスタ…etc, 冷めても美味しいので、野菜のディップソースもオススメです。 濃厚な旨味をカレーライスや様々なお料理でご賞味ください♪ 【お召し上がり方】 ・湯煎の場合：凍ったまま袋の封を切らずに沸騰したお湯で9~10分加熱してお召し上がりください。 ・火にかける場合：解凍後 袋を開けて鍋にうつし木べら等で混ぜながら火にかけます。 【使用上のご注意】 ・オーブントースターでは調理できません。 ・必要以上に加熱しないでください。 ・湯煎の際、袋が鍋からはみ出すと袋が溶ける場合があります。 ・一度冷凍したものは再凍結せず早めに加熱してお召し上がりください。 容量：風蓮蟹カレー 180g × 5パック 賞味期限：商品外装に記載 配送方法：冷凍 アレルギー：一部にかに・小麦・鶏肉・豚肉・魚介類・ナッツ類を含む 内容量：180g 保存方法：-20℃以下の冷凍で保存 ＊商品はおまとめして発送します。
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一口ほおばると、旨味がぎゅっと詰まった 蟹の香りと味わいが広がる『風蓮(ふうれん)蟹』カレー。 「風蓮蟹」の故郷は、北海道の東部に位置する別海町の自然豊かな汽水湖 風蓮湖。 広大なエリア一帯は手付かずの自然が今も残り、数多くの野生動物や植物が生息しています。 そんな湖で漁獲される風連蟹とは、上海蟹と同種のモクズガニの一種。 いけすの中で３日間きれいな海水を掛け流し 泥出しと餌抜きを行うことで、臭みがなく、本来持つ濃厚な旨味の蟹に仕上げた 別海町が自信を持って打ち出したブランド蟹です。 この「風蓮蟹」の身と蟹味噌を丁寧に取り出し、殻で出汁をとって 蟹の旨味をカレーに封じ込めました。 『風連蟹カレー』はとっても濃厚なので、 お好みで、牛乳を加えて味わいを調えてお召し上がりください。 たっぷり加えると、カレー風味のまろやかなミルクスープに早変わり。 蟹カレーうどん、ラザニア、グラタン、スープパスタ…etc, 冷めても美味しいので、野菜のディップソースもオススメです。 濃厚な旨味をカレーライスや様々なお料理でご賞味ください♪ 【お召し上がり方】 ・湯煎の場合：凍ったまま袋の封を切らずに沸騰したお湯で9~10分加熱してお召し上がりください。 ・火にかける場合：解凍後 袋を開けて鍋にうつし木べら等で混ぜながら火にかけます。 【使用上のご注意】 ・オーブントースターでは調理できません。 ・必要以上に加熱しないでください。 ・湯煎の際、袋が鍋からはみ出すと袋が溶ける場合があります。 ・一度冷凍したものは再凍結せず早めに加熱してお召し上がりください。 容量：風蓮蟹カレー 180g × 3パック 賞味期限：商品外装に記載 配送方法：冷凍 アレルギー：一部にかに・小麦・鶏肉・豚肉・魚介類・ナッツ類を含む 内容量：180g 保存方法：-20℃以下の冷凍で保存 ＊商品はおまとめして発送します。
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農家の高齢化が進む北海道旭川市。 “若手生産者で旭川の農業を元気にしたい”と、個人で品種改良に取組み、 ついに品種登録まで成し遂げた野中剛さん。 日本で他にはない品種、四季成りいちご『瑞の香』を栽培しています。 そのいちごを100%使用したスパークリングワイン。 濃厚ないちごの香り、華やかな甘みと澄んだ酸味が魅力のやや辛口の味わいは、お食事と一緒に楽しめます。 添加物は炭酸ガスのみで、糖類・保存料など不使用。 自然な深紅色は、食卓を華やかにしてくれます。 贈り物にもおすすめです。 内容量：375ml アルコール：12％ 賞味期限：３〜４ヶ月 ※本製品は、自然由来のおりや酒石酸の結晶が沈殿する場合がありますが、品質や健康には問題ありませんので安心してお召し上がりください。 ※こちらの商品のみの発送の場合、常温配送のため送料が220円下がります。 ＊商品はおまとめして発送します。
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