平川ワイナリー【余市ワイン生産者のご紹介】 | ほっかいどう食図鑑

2020/10/23 18:00

[平川ワイナリー]

平川敦雄さん



「最高のワイン造りは、ブドウが育つ自然環境や風景そのものを香りや味わいの中に映し出 すこと」だと考える平川さん。 


品種を超越した産地固有の味わいを表現することを大切にし、

区画ごと、タンクごとにまっ たく異なる醸造法で造っているのが特徴。 


フランスで12年間、有名ワイナリーでのブドウ栽培やワイン醸造に携わり、

高級レストラン でソムリエとしても従事。

 

2014年に余市町で農業法人を、翌年にワイナリーを設立。


農業の現場からガストロノミーを追求した、

本格的なワインを生み出している。


生産本数を絞り、多彩なワインを醸造する平川ワイナリー。


その中から今回は下記3アイテムをご協力いただきました。


・フィデリテ2016

・ノートル・シエクル グラン・キュヴェ2020 

・ローズ・デ・ヴォン テール・ド・ヨイチ2020



【余市町感謝祭 第二弾:平川ワイナリーのワインを含むセットご案内】


・《余市町感謝祭》【限定14セット】日本ワイナリーアワード 4生産者セット
 楽天ふるさと納税

・《余市町感謝祭》【限定30セット】日本ワイナリーアワード 5生産者セット

・《余市町感謝祭》【限定30セット】日本ワイナリーアワード 赤ワイン2種セット

 楽天ふるさと納税 ふるさとチョイス


・《余市町感謝祭》【限定30セット】日本ワイナリーアワード 赤白セット

 楽天ふるさと納税 ふるさとチョイス


《余市町感謝祭》【限定30セット】世界に羽ばたく平川ワイナリー白・ロゼ・赤の3種

 楽天ふるさと納税 ふるさとチョイス


・《余市町感謝祭》【限定17セット】北海道を代表する白品種ケルナー4生産者セット

 ふるさとチョイス


・《余市町感謝祭》【限定29セット】余市町葡萄の白ワイン6生産者6本セット

 楽天ふるさと納税 ふるさとチョイス


《余市町感謝祭》【限定24セット】平川ワイナリー&ドメーヌ・モンセット

 楽天ふるさと納税 ふるさとチョイス


・《余市町感謝祭》【限定12セット】余市を醸す12人の造り手たち①

 ふるさとチョイス


《余市町感謝祭》【限定30セット】余市を醸す6人の造り手たち

 楽天ふるさと納税 ふるさとチョイス


《余市町感謝祭》【限定30セット】余市を醸す4人の造り手たち

 楽天ふるさと納税 ふるさとチョイス


・《余市町感謝祭》【限定20セット】余市町シードル 飲み比べ4本セット  

 楽天ふるさと納税 ふるさとチョイス